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**龍鬚糖的由來**

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          龍鬚糖,原名「銀絲糖」,俗稱「麵綿糖」。但原名則無從考究。

據傳已流傳民間二千年,正德皇帝遊民間時,發現民間竟有此糖,入口極香感到非常特別,因而對此物產生好感,於是下旨帶回宮中,並取名為龍鬚糖,及後再傳到民間,一直流傳至今受大眾喜愛。

          龍鬚糖製作:不另添加色素的龍鬚糖對於身體較沒有負擔,這種糖食又是另一種製法,本是一糰燙手熔化了的糖糊在藝師的手中捏著、拉著,慢慢地變化百千條細細的糖絲,這就是被譽為中國功夫糖的龍鬚糖。               

          入口香甜柔軟的「龍鬚糖」,是失傳百年民間的點心,首先將蜂蜜和麥芽慢慢熬製而成塊狀,略為冷卻後經多次拉成細線,據說早期是由皇宮後廚精心製作而成,供給皇帝享用,故而賜名「龍鬚糖」。

知識來源:http://z71545357.myweb.hinet.net/links_1.html


每逢節慶假日,市集裡總是有這麼一攤賣著流傳千年的古早味甜點!!!

也總是大排長龍~~~ 

那就是龍鬚糖!!!相信大家都有吃過吧~~~ 這可是陪伴著我們成長的中國傳統小點呢。


愛莉絲在過年期間,去買龍鬚糖時,一時興起,幫大家查查這糖的由來~~~跟大家一起長知識。

店家先將蜂蜜及麥芽膏煮成糖膏(如上圖),滲入熟糯米粉~~~


不斷反覆拉糖~~~~~~~~~ 


不到二分鐘的時間,剛剛那塊糖膏已經變成數以萬計的細線了~~~


愛莉絲還以為要拉很久耶~~~~~~

沒想到只要花這麼一下下的時間,就變成這麼多條又這麼細的糖線了。。。


再將糖線剪成約5~6公分的長度。

包上芝麻或花生粉,市面上常看到這二種口味~~~


一盒通常是六個裝。三個是芝麻,三個是花生。

若想要單一口味也可以告知老闆哦~~~


這香甜酥軟又不黏牙的「銀絲糖」就這麼產生了~~~

太好吃了!!!


高雄常見的價位為一盒NT$35元,三盒NT$100元。


不知道大家是不是跟愛莉絲一樣,愛吃龍鬚糖!!!

看完這一篇,有沒有長知識啊???

不過~我GOOGLE了幾篇,怎麼覺得大家的流傳都不一樣啊!!!

果然是有幾千年歷史的文化。





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