食記＠高雄市鼓山區。手築壽司。丼飯［20130804］2015/08更名為: 騰戶丼飯專賣－貪吃鬼愛莉絲

手築壽司。丼飯。在高雄也營業好一陣子了~~~ 但一直沒有時間來光顧。

這幾個星期剛好一直有壽司約。所以也想到了"手築"

今天就約媽咪來享用清爽的日式料理。

簡潔的白色玻璃屋~~~ 獨棟的特色建築!!! 雖然在巷弄內。但一點也不難找。

因為牆壁使用大片玻璃，所以裡面採光極好~~~

店家隔壁有停車場~~~ 這裡非常不好停車。

所以請直接近入吧!!! 雖然沒有特約。但停一次也才50元~~~ 就花吧。

比找車位找得半死，或被吊走還省錢啦。

果不其然~~~ 採光非常之好。

店內木製白色裝潢配上明亮的空間。。。十分清爽呀。

PS 這時午餐時間已經快結束了~~~ 不然可是整間滿滿滿的呢!!!

就是簡單~~~ 很適合日本料理。

愛莉絲就是喜歡坐吧台啦~~~~ 我喜歡看師父們認真的工作!!!

喜歡看師父們用心製心好吃的料理。

坐吧台可以更接近食材!!! PS 但有些人不愛啦.

總是有小黑板~~~ 這是當日新鮮的魚貨料理。大家別錯過囉。

來看看MENU~~~

壽司類；很簡單的用單價分類。

大家就依自己口袋的深度自己好好選擇吧。

NT30元起跳悠。

極上壽司； NT70-160元不等。。。。

也是依食材來分的~~~

醋物。前菜。

手捲，花壽司。烤，炸，蒸物~~~

如果不知道怎麼點餐。也可以簡單一點。點定食吧!!!

定食有招牌丼食類悠~~~

而且副食有；甘薯手捲，前菜，熱食，湯。應該可以吃飽吧。

好了~~~ 介紹了菜色。可以開始進入主題了。

這筷子頭尖尖的好好夾。

開胃菜。白蘿蔔。甜甜的。脆脆的。很清爽。很開胃。

一坐下就看到師父在做這個。 炙鮭魚乳酪卷 NT260元。

看起來很可口耶~~~ 而且好豐富哦。

但我們沒有點，因為份量有點太多了。二個人來說TOO MUCH

看看~~~ 是不是很想點!!!

很特別的一道菜耶。我下次要點來吃吃看。

現流馬糞海膽 NT300元。

單價有點高耶~~~ 因為服務員介紹了，沒有在菜單上，所以也沒有問價錢就點了。

只有一口!!! 但好甜。沒有腥味。

鱈魚肝洋蔥 NT120元。

涼拌洋蔥，鱈魚肝加上柴魚片。淋上和風醬。

鱈魚肝很細緻!!! 沒有什麼可怕的腥味。

軟軟的口感，配上脆脆涼涼的洋蔥。不錯吃耶。很開胃啦。

因為鱈魚肝吃多了會膩，所以配上清脆洋蔥跟酸酸甜甜的和風醬剛剛好。

COD LIVER 。就是鱈魚肝。

原來是用罐頭~~~

壽司來了~~~ 有炙生干貝。比目鯺邊炙燒。日本鯖花魚。北海牡丹蝦。

炙燒生干貝握壽司 NT60元。

60元的生干貝跟曜壽司的140元比起來是小了一號~~~

但一樣甜悠!!! 還不錯吃呢。干貝口感大同小異，就是軟軟的~~

愛莉絲很喜歡他們家的醋飯。吃起來蠻有味道的。

比目魚鯺邊炙燒握壽司 NT70元。

比目魚鰭邊是愛莉絲必點的握壽司之一.

因為油脂比較多~~~ 師父很巧妙的用了利害的刀工。

把鯺邊切了點花樣，再用火槍噴烤。吃起來不油了。

加上一點點焦香味。淡淡的油脂配上酸酸甜甜的醋飯。。。

厚~~~ 我就愛這味。但只限一個哦~~~ 二個以上會太油啦。

日本鯖花魚握壽司 NT120元。

這個是當天的魚貨。吃起來魚肉很鮮甜。

有點QQ的口感。。。還不錯吃。

北海牡丹蝦 NT120元。

這牡丹蝦吃起來就不怎麼合格了。

肉質沒有QQ的口感。軟軟的~~~

雖然也是新鮮，有甜味。但跟曜壽司的超大牡丹蝦比起來遜色許多。

松葉蟹膏 NT70元 + 鮭魚卵 NT80元。

愛莉絲怕鮭魚卵<所以不敢吃~~~ 這是媽咪點的。

松葉蟹膏有點太鹹了!!! 不過味道很濃郁。。。

海苔似乎有點受潮了。。。我有馬上吃哦~~

塩烤青魽下巴 NT260元。

小小一塊下巴耶，有點貴!!! 但好好好吃。

魚下巴的肉質很嫩。而且又有油脂。

吃起來不會乾巴巴的~~~ 烤得剛剛好。

加點金桔，沾點椒塩。。。不錯好吃。

蛤蠣赤味噌 NT70元。(沒有蝦頭悠)

蝦頭是我們點牡丹蝦才有的!!!!!!

這味噌湯不錯喝耶~~~而且蛤蠣大顆!!!

蛤蠣蒜清湯 NT60元。

因為當天有點小小感冒。。。所以點了蒜清湯!!! 超補。

不會太鹹。好好喝。~~~ 蛤蠣一整碗。

蛤蠣顆顆飽滿，粒粒大肥厚呀~~~

而且湯裡面沒有什麼沙子哦。很棒。

看看湯的顏色。乳白色耶!!! 就知道每一口都超濃郁

黑糖奶酪~~~~~

很多店家到甜點這一道就隨便了!!! 所以都變成敗筆，扣分了。

但是這黑糖奶酪超好吃!!! 加分加分。。。

女生吃飽總是想來個甜點。這奶酪剛剛好。

黑糖微微甜，加上香濃的奶酪QQ嫩嫩的。我喜歡.

也畫了美好的句點。我會再來的。

還得到了好多張抵用卷~~~

手築的服務生都很熱情，給人很有親切感。

但是因為師父們在吧台也會跟客人們聊聊天，但是卻沒有帶口罩。

一邊做美食，一邊跟客人閒聊~~~ 媽媽一旁碎念的說有點沒有衛生啦!!! 哈哈

2015/08 更名。