貪吃鬼愛莉絲

邱家小卷米粉

上次吃好像是2012年了!!! 也是跟我的好朋友~~~因為他好愛這一味呀

記得之前營業到晚上七點，現在下午５點就收攤了。

我們還在吃，店家已經在收椅子了啊~~~

小卷是已經燙過放在旁邊，點的時候會再熱一下!!! 

而且都在這一大鍋子裡解決~~~~~ 

米粉很利害，應該是台南的特色了吧!!! 這麼粗的米粉，在高雄也蠻少見的~~~~ 

依然是一碗 NT70元。。。不管加不加米粉~~~~ (2019年來吃已經是80元了)

如果只要吃米粉不吃小卷，那只要NT30元耶。。。

PS. 不能加湯~~~~~~~~

70元很值得啦!!! 難得有我愛吃的小卷耶~~~ 

肉厚又脆!!!很Ｑ彈耶～～～　而且份量不少呀。

看看這麼清澈的湯頭！！！真的是極甜！！！

米粉感覺煮很久了，但是卻不會爛爛的。。。怎麼辦到的？？？

接著來看看3年前吃的心得好了: 

食記＠台南。邱家小卷米粉。大菜市 - 國華街［20120308］

因為愛莉絲的嘴巴實在停不下來，所以就計畫來個台南小吃之旅～～～
第一站來到台南人口中的｛大菜市｝國華街這邊！！！　
附近可是有很多好吃的小吃，而且都已經在此地營業一甲子之久了呢。
這麼有歷史的地方，當然也要來走跳一下。


這招牌看起來就好有歷史～～～　
 
 
店家就只靠一樣：小卷跟米粉
就可以在這美食的天堂屹立不搖，生意好得很！！！
小卷米粉，而且70元的價位。坐無虛席。
太利害了。

老闆就是靠這一鍋～～～　

特別的米粉，看起來很像米苔目，但卻是米粉。


老闆會將適量的小卷放入鍋中川燙，而米粉在鍋中會一直吸收小卷的甜味～～～


這小卷真的好好吃～～～　熟度剛剛好，而且吃起來很脆口。
半透明又帶點粉色的湯頭真的是鮮甜！！！
連不敢吃小卷的勒們都吃了好幾口～～～
米粉的口感雖然不是很Ｑ彈，但卻沒有爛爛的感覺。
反而覺得有很飽滿的鮮甜湯汁吸收在米粉裡面。
 
喜歡辣的可以加。
愛莉絲覺得吃原味的就好了～～～　因為真的是很鮮甜多汁！！！　
湯頭的真只有甜！可以形容。


 
邱家小卷米粉。大菜市 - 國華街

店家地址： 台南市中西區國華街三段5號

電話：06-2210517　

營業時間：11:00 至17:00   

 

 

貪吃鬼愛莉絲食記

也可以宣傳你的粉絲專頁