食記＠彰化。北門口肉圓。［20120219］－貪吃鬼愛莉絲

跟大家報告一下～～～彰化的肉圓實在太多了，沒辦法每家都去吃。

但，北門口的肉圓評價都很不錯悠。

彰化肉圓是油煎的肉圓，跟南部蒸的肉圓完全不一樣口感呢！

北門口蒸好未下鍋油炸的肉圓如上。

皮好透，都可以看到裡頭的餡料呢。

生意好好哦～～～　店家看起來非常古老。

聽說這店已經有60年的歷史了，而且是彰化數一數二好吃的啦！！！

店家非常的小，所以常常都有一堆站在旁邊等位子。

店家滿口車位也是一位難求耶～～～

就是肉圓～～～　大的干貝口味70元，小的香菇口味35元。

湯品類就有五種可以選啦！！！　

這熱騰騰油裡的肉圓看起來好可口～～～

看著老闆認真的臉，因為一旁可是很多人在等啦！！！　沒有空笑了。

這肉圓～～～～～～～連看起來都好吃！！！

皮被炸得酥酥脆脆的。果然有下功夫。

就是這麼小小的一顆肉圓要價35元。

比北斗肉圓生貴耶～～～

這肉圓的皮很利害。用叉子敲敲皮會有扣扣的聲音。

酥酥脆脆外皮的裡頭卻是超有彈性的ＱＱ口感。好多層次的享受。

內餡有：蛋，香菇，肉

北門口肉圓跟北斗肉圓生的差異在於：

北門口外皮酥脆，肉是塊狀數塊，有蛋跟香菇

肉圓生皮軟Ｑ，肉是肉末狀，筍干很多。

這真的超好吃～～～

連平常不吃肉圓的勒們都給我吃光光，還一直說好吃呢！！！

記得剛剛在北斗肉圓生，還硬把皮給我吃。

可見北門口的功力，太強了。

而且肉好大一塊～～～

加上辣椒醬後風也變得不一樣囉～～～

多了辣椒的香味，跟一點點鹹鹹辣辣的！！！

甜米醬是油煎肉圓必備的醬料，所以當然不可少。

但是北門口的醬吃起來就比較不那麼甜。

最後再配上這碗龍骨髓湯～～～

這湯頭甜！！！

骨髓很軟嫩耶，有入口即化的滑溜感。

湯頭配上像蒸蛋的蛋花，肉末與蔥。

香氣破表。而且湯頭很清爽，很適合配著肉圓喝。

愛莉絲覺得肉圓生跟北門口都各有特色，都好吃～～～

但是阿璋肉圓我就不推了！！！

北門口肉圓