食記＠高雄市前金區。月島文字燒－自強店［20110712］－貪吃鬼愛莉絲

今天勒們突然說要吃月島文字燒~~~ 對食物的接受度越來越高了~

這家店在高雄已經營業很久了~~~ 記得在五專時期就已經來吃過了!!!

根據店家的說法 : 文字燒的由來是 ---

日本在戰後物資缺乏，一般家庭沒能力吃白米飯，

家庭主婦便用配給的麵粉和水摻和著蔬菜和剩餘的食材，在鐵板上炒，

待湯汁乾掉，餅底結成鍋巴即可食用了．

東京的主婦們，常利用煎餅之際，用鍋鏟教小孩子複習功課，

乾掉的粉水結成鍋巴，當成小朋友的零食吃，所以又叫文字燒．

　　但是今天我們點的卻不是文字燒!!!

　　我們點了一個[年糕起司大阪燒] 和 [培根起司摩登燒]

　　以上二者的差別在於摩登燒是有加入[麵條]的大阪燒!!!

　　因為我們二個飢腸轆轆所以得點吃得飽的大阪燒系列!!!

　　大阪燒是屬於麵粉比較厚的，而文字燒則是薄薄的一層～～～

　　１。年糕起司大阪燒。是以簡單的麵粉，高麗菜，起司，玉米，蛋，及年糕製成的。

　　材料非常簡單，製作方式也很容易!

首先，將年糕先置於鐵板上，讓它變軟，再將其他的材料拌均

　　鋪在鐵板上，最後放上年糕～～～　最後再翻面，讓它結成鍋疤～

　　最後，灑上海苔粉，美奶滋及柴魚片［喜歡辣的朋友可以自行添加七味粉］

　　我喜歡年糕的口感，ＱＱ的，而且在鍋疤的地方脆脆，

　　讓大阪燒有二種不同的口感，非常加分。
　　
　　

　　２。培根起司摩登燒。材料是麵粉，高麗菜，玉米，起士，培根及麵條

　　同樣的，先將除了麵條以外的材料拌均，置放鐵板中～

　　在未熟的那一面鋪上麵條～　翻面等待。。。。

　　因為麵條是在摩登燒半熟時，直接放在摩登燒上，等熟了後會合為一體，

　　吃起來口感還不錯，高麗菜脆脆的，麵條軟軟的，

　　而且會有飽足感！但是，愛莉絲覺得麵條在裡面完全沒有味道～～～

　　
　
　　此外，服務生看我們很認真在幫食物拍照，也心機很重的做了一個［愛心］圖樣的摩登燒給我們！！！

　　很貼心～～～　店家是以服務生在桌邊幫顧客現場製作的方式，當然顧客也可以要求要ＤＩＹ～

　　感受一下自己製作的樂趣～

　　
　　完成後，他們會依顧客的需求，分別灑上海苔粉，柴魚片，美奶滋～～～

　　而美奶滋則有原味及芥茉口味。

　　愛莉絲喜歡芥茉口味的～～～因為味道有點偏甜加上一點點芥茉的味道很適合大阪燒！

　　勒們則喜歡原味的～～～味道偏鹹～～～　比較算是日式美奶滋，跟台灣偏甜的不一樣。

　　　
　　喜歡吃辣的則可以加上七味粉，也別有風味！！！

　　整體上就是很享受服務生製作的過程～～～　吃起來還可以！！！

　　二個人可以吃飽的份量約二份～但食量大的可能就要點三份了～～～

　　不過吃太多可是會很膩的！！！