一覺吐司 Ichisatori Bakery 日本高級生吐司專門店
台灣近期掀起一波 "生吐司" 風潮。
首先是台北: SAKImoto Bakery 嵜本高級生吐司專門店 (還沒寫XD)
再來就是 2020 年4月,成立於台中的 一覺吐司 Ichisatori Bakery
👉🏻愛莉絲很幸運的2家都有吃到!!! 真的很感謝大家~ 有口福XD
先來說說為什麼生吐司都是一整條沒有切的:
吐司都是沒有切的,因為剛烤好的生吐司需要放一段時間放涼才能成形。
如果太早切,水分會流失,失去吐司獨特綿密口感。
所以店家為了維持生吐司的品質及濕潤度,堅持不幫客人切片。
PS 切片後的吐司,水分還是會散發較快,店家有建議可以直接用手或叉子撕開食用。
保存生吐司的最佳方式,分成 4 個步驟:
1. 準備麵包刀或吐司切割器
2. 將吐司切成 3-5 公分的厚度
3. 用保鮮膜包起來 ,我很認真包好了,但又全部吃掉了XD
4. 單片/全部放進夾鏈袋中
吐司沒有加蛋,但有添加動物性鮮奶油,所以「奶素」的素食者,是可以放心的
生吐司的保存方式:
店裡提供都是當日才剛出爐的生吐司
建議「室溫放2天」就要放冰箱了唷
「冷藏」最佳賞味期限是1週
「冷凍」最佳賞味期限是2週
👉🏻朋友送我一罐手作奶酥~
這吐司不得不說,當天最好吃~~~ 吃起來好柔軟,外皮不會太厚太乾,裡面的麵包體好軟好綿~
又帶點彈性,吃起來口感超級棒。
現在流行抹上一層厚厚的奶酥XD
👉🏻非常完美的組合。吐司超級好吃,濕潤軟綿又有點Q彈!不烤直接吃也好吃~
奶酥不甜膩,我抹了厚厚一層!烤完非常酥脆,奶香噴發👏🏻
👉🏻我完食了~幸福 。其實隔了一天就吃完了。一斤真的太少了。
1 斤-1 條/150 元
2 斤-1條/250 元
❗️每人限購2條兩斤及2條一斤❗️
地址:台中市南屯區大墩路673號
營業時間:11:00–19:30
電話:04-23202666
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