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魯魯灣 luluwan > 預約制無菜單料理

位於屏東禮納里好茶部落>>> 這裡好山好水好風景。

不但有漂亮的建築 (永久屋),還帶著許多原住民的文化、圖騰、裝飾、故事。

因為98年的莫拉克風災,造成屏東 瑪家鄉瑪家村,三地門鄉大社村,霧台鄉好茶村 部落重大災情,

於是在政府安排下,他們遷到這裡~現在的禮納里Rinari部落

這裡開始了他們新的家、新的生活、新的故事~ 

地址: 屏東縣霧台鄉好茶村古茶柏安街17巷13號

電話: 0972060887

店家FB

luluwan 魯魯部落格

用餐費用: 大人$550 / 國小學童$250 / 國小以下孩童$0 

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魯魯灣位於古茶安柏安街17巷最後面~~~ 

是88風災後第一個創辦的文化街,算是目前這裡最熱鬧的一條街。

這個部落真的很值得來走走看看。目前還保有很多原住民(魯凱族)的文化。

大家可能知道小米甜甜圈、愛玉 等等有名的美食~~~ 

我今天要來介紹這一家預約制的無菜單料理!!! 

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Saabaw (沙包屋) !!!!!!! 部落裡的通關密語~~~ 可以用這個打招呼。。。

魯魯灣位在這條街的最後面 (後面有一個小小的停車場,可以停約4台車)

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luluwan,魯魯灣」這個名字來自家族名稱,是魯凱族語。

餐廳主人Balu過去是台北人,在莫拉克風災部落受到滅村遷村後,返回部落參與重建的工作。

魯魯灣餐廳透過串連部落在地的小農及農產,提供民眾於在地旅遊之餘,藉由部落傳統的料理與創新的煮藝,認識台灣原住民真正傳統的飲食與農耕文化,以及傳統的頭目制度與祭儀文化,提供給遊客文化性的消費體驗。

餐廳裡裡外外都很有氣氛!!! 使用許多帶有原住民圖騰的染布!!! 

還有許多美艷的花花草草~~~ 感覺非常心曠神怡、非常輕鬆舒服。

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上面寫著: 無固定菜單。只接受事前預約。

不但有食物。還有住宿跟導覽!!! 

愛莉絲參加了導覽說明~ 時間約為1小時,在部落裡走走看看,聽著他們的故事。

藉由參觀這裡的建築、裝飾、圖騰>更了解他們的文化

邊走,邊看,邊聽解說 > 是一個很好吸收知識的方法 ~ 印象會更深刻!!! 

(文末會簡單的跟大家介紹我還記得的場景)

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屋外有堆疊著石板~ 石板上放置了許多美麗的花!!!! 顏色非常漂亮。

外面則是有好幾排餐桌!!! 光線非常好。

今天是陰天,不然應該會更美。坐在外面非常舒服~ 空氣好,氣溫涼爽~ 

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這裡會看到很多百步蛇的圖騰> 解說大大說:

魯凱圖騰>>>百步蛇>>> 是貴族夥伴的意思 (代表貴族身份)

排灣圖騰>>>百步蛇>>> 守護神的意思

這個部落是魯凱族+排灣族的文化為主。

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導覽員說~這個是祖靈柱: 一面是男生/另一面是女生~~~ 

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我覺得位置算是蠻多的~~~ 而且長條型餐桌也很適合全家大小來用餐。

或是團體來用餐也是非常棒的選擇!!! 

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位置多,但是空間很大,不會覺得擁擠~~~ 坐在這裡聊天吃美食~ 十分愜意。

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牆面上掛著幾幅畫。其實是一些食材的說明!!!!! 

原住民料理多是"碳、烤、煮" 的方式!!!!! 比較可以原汁原味的呈現食材本身的味道!!! 

無固定菜單,因為食材都是用當季新鮮或是附近小農親手種植的菜色為主。。。

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這個就是百步蛇~~~~ 貴族家才有的圖騰~~~~~ 

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是不是很棒的用餐環境~~~~ 在國外,外國人蠻喜歡在室外用餐的!!! 

這裡感覺有點像瑞士,斜屋頂的木製建築,山上空氣很好,天氣也涼爽。

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石板才是原住民的文化!!!!!! 所以家家戶戶都會有加一些石板~~~ 

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餐廳也有室內的用餐區~~~~ 感覺像在英國的家!!! 黃色的燈光~很溫馨的擺飾!!!! 

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一樣有"百步蛇" 還有一些照片~~~~~ 

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在這裡用餐話家常,完全沒有違合感!!!!! 

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我們就在這裡用餐~~~~ 旁邊的花兒讓心情好好~~~~~ 

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我有認真看了一下!!!!!! 

比較特別的應該是吉納富吧~~~第一次看到!!! 

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上菜囉!!!!! 第一道菜居然就是>>> 吉納富 Chinapucapu (獵人便當)

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畫的好像哦~~~~~ 

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看起來像是糯米(其實不是)>>> 是小米包肉~~~吃起來有淡淡的香氣~ 

越咬越香~ 黃色的小米吃起來軟軟QQ的,

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這個比較特別一點~~~ 也是叫: 吉納富

將芋頭烘乾磨成粉,拌豬肉,包以假酸漿葉 (對腸胃蠕動非常好)

全部可以一起食用~~~ 

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柳橙汁+蔓越莓 (不錯的搭配,而且用玻璃杯就是有高級的FU啊XD)

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水煮野菜。

一大盤!!! 綠色野菜~~~~ 全部都只用水煮~ 皇帝豆是烤過的!!! 感覺也太健康了吧。

老闆說~ 以前老人家吃菜的方式就是水煮的。調味料是用花生碎。。。

這裡提供了胡麻醬跟和風醬。2種醬都很棒耶~ 我們都沾到不夠~~~ 

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這幾種野菜,最不熟的就是金針的莖!!!! 長的有點像蔥段。但吃起來有一種清新的感覺~~~ 

就是味道很清爽!!! 蠻特別的。。。 

PS 最右邊那個沒有打到,名字叫馬齒莧,我是第一次看到這種菜!!! 吃起來微微酸酸的~~~很特別。

其它的應該還蠻常見的吧。石蓮花也是略帶酸的口感。

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比起生菜,我覺得水煮過的菜我反而比較容易接受耶~~~~ (溫沙拉的FU)

秋葵、山蘇、過貓、這些我都蠻愛的!!!!! 

PS 以上是3+1位的份量~~~ 我們覺得很夠。。。因為不是每個人都愛吃菜~ 

不過我們幾乎有清空!!!!! 蔬菜量十足了。

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白飯+紅藜 (一大碗公) 

最近很流行紅藜!!! 聽說它是穀物界紅寶石 > 高營養價值,富含高鐵、高鈣、高膳食纖維!

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我們有去參觀小農們的農田~~~~ 目前的紅藜還沒有結穗。。。

不過我還真的是第一次看到它本人耶!!!!! 

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烤豬肉+南瓜+甜菜根

很大片的肉~豪邁!!! 上面有灑上粗鹽~~~ 不會太鹹,但很下飯!!! 

肉蠻札實的,原汁原味。甜菜根很脆耶!!! 

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烤雞!!!!! 看起來好美~~~ 有紫色花椰菜~~~ 

底下其實還有很多蔬菜: 櫛瓜、花椰菜等等的。。。

這個醬汁感覺有點像濃湯,詢問之下原來是用刺蔥晒乾磨成粉下去調味的。

我覺得有一種特別的香味。

上網查了一下"刺蔥"

刺蔥學名「食茱萸」,外觀與香椿相似,但食茱萸背面有刺。

主要採食部位為嫩葉,因為強烈香氣,適合作為辛香料,也與花椒、薑並列「三香」。

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雞肉狠好吃耶!!!! 非常嫩~~~~~吃起來是濕潤的,帶點醬料的香味~~~ 很特別。

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馬告烤魚

馬告似乎是山胡椒。。。綠色的是茴香!!! 

魚肚裡塞了幾片檸檬,所以有檸檬的香氣~ 

魚是鱸魚。。。肉質不算太嫩,吃起來是軟嫩但又有點札實的口感~ 

不會有腥味~~~ 

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下面有滿滿的蕃茄。我覺得很好吃~~~ 

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烤樹豆蔬菜湯 (烤玉米)

好喝好喝!!! 非常清爽 ~ 蔬菜是打成泥的,喝起來有淡淡蔬菜的甜味~ 

很自然沒有勾芡的!!! > 而且玉米很甜~ 我喝了3碗好像!!! 太滿意了。

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阿拜>>> 用小米做的~~~ 

有點像麻吉~~~~~ 不過這個真的很軟很軟~~~ QQ的口感。

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就是用這個小米~~~當地小農媽媽自己種的~~~~ 作工好像也是蠻繁瑣的!!! 

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是鹹的有加入碎肉~~~ 又軟又Q~~~ 好多食材都是我的新體驗!!!!! 

平常根本不可能吃的到。難得上山吃美食,又可以增加見聞~~~ 

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芋頭冰淇淋~~~~~ 這個我都超想續杯啦!!!!!! 

我覺得是非常完美的ENDING。。。上面的芋頭乾咬著咬著感覺有一股碳燒的香氣~~~ 

冰淇淋好濃>>>>> 

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整個吃下來: 低油"低鹽~~~ 吃超飽,但完全不油膩,不會感到有負擔~~~ 

大家可以提早訂位~~~ 帶著家人/朋友/到山上走走~~~ 體驗一下原住民小農食材的料理!!! 

我覺得是不可多得的體驗!!! 

用餐費用: 大人$550 / 國小學童$250 / 國小以下孩童$0 

接下來要簡單介紹一下禮納里好茶部落~~~ 導覽的小記錄

導覽時間大約1小時,其實非常短,所以只能大概說明~ 導覽員說如果要認真說三天三夜都說不完呢!!! 我相信~ 

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先來說說餐廳旁邊的空間好了~~~ 這裡是魯凱族第二頭目的家

這個部落目前還保有傳統文化。所以從家屋也可以看出他們的身份地位,從圖騰也可以看出他們的豐功偉業。]

這裡是世襲制的頭目階級。可以看到百步蛇、人像、羽毛都是貴族。

這邊是副總統的階級,所以有多一個廣場! 進行祭典儀式用的。

>>>這個鞦韆是權力的象徵,應該要是用木頭做的,只有公主結婚時才會架設的。

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這個是1:1的石板屋畫像。在舊好茶時的樣子。

三個窗戶一個門~ 高度約70CM 或更高一點點~ 進門一定要低頭~~~

1. 對祖靈的尊重

2. 敵人來時,如果破門一定要低頭進去,也算是防護的一種。

>>> 另外,屋前的石板階梯是讓回家的人放東西,然後坐在這裡,

如果有不好的情緒,可以先在這裡調整心靈,再以最好的心情進入屋內!!!

>>> 屋沿上的雕刻是只有貴族三等親內才有的~~~ 

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峨姆姆嗣 >>> 是一個王國!!! 

這個王國有十戶平民~ 

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這個祖霊碑,導覽員說,以前出草時,會把人頭掛在這裡!!!!! 

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祖靈柱: 每一個家族都有一個室內的祖靈柱。

平民的話會是空白的。這裡因為是第二頭目的家,所以會有圖騰,一面是男的,一面是女的。

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這裡基本上是魯凱族的部落,但是因為他們有跟排灣族結親。

所以圖騰上會有百步蛇跟太陽。

魯凱族沒有太陽! 排灣族說他們是太陽之子~~~ 

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這個是運動員的家!!! 可以看到那個頭飾,上面有一支黑白相間的羽毛,還有蝴蝶~ 

他們參加過亞運~ 在過去他們是報信員。也是追雨人~ 

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獵人的家!!! 

抓獵物~ 這個部落叫百合花部落。要獵有5頭公山豬才可以配有一朵百合花。

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這個是真正的標本!!!!!! 公山豬!!!

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木製的房屋不是他們的文化,所以政府有補助款,當地居民就不約而同的做了石板!!! 

石板有分公母;建造時要公母相間交錯排列,才會堅固。

公: 顏色深、聲音清脆、比較硬

母: 顏色白、聲音低沉、易碎

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這個頭飾是代表獵人的頭飾!!! 全方面獵人!!! 

2邊是蘆葦,黑色的絨毛>>>表示有獵熊!!!!!

還沒有開花的百合花每一朵代表一隻水鹿~~~~

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感覺神奇~~~~~ 真心覺得大家可以來聽聽導覽。這個在課本上根本不會有的!!!

一邊看建築、圖騰、一邊聽故事,非常有臨場感,而且也比較可以吸收~~~ 

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把所有獵物的下顎掛在牆面上!!!! 每一個下顎表代一個生命~~~ 

也可以叫人愛惜生命!!! 

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魯凱族大頭目的家!!! 百步蛇~~~~~~

那個雄鷹的羽毛代表權力的象徵!!! 

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這裡當然也有廣場跟鞦韆!!! 應該要是4根木頭做的~ 

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不是每位女孩都可以盪鞦韆的~~~ 要配有百合花的女孩才能盪鞦韆~~~

展現女孩最美、最純真的地方!!!

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原住民是混合種植的方式。因為不施肥,不用農藥。 所以用一物克一物的方式~~~ 

上面種紅藜,下面種菜!!!! 也是他們的智慧。

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參觀小米工作室!!!!! 這裡是小米儲存室。

裡面是鐵做的,可以保持乾燥。過去小米的種類有160幾種~ 

但是因為遷村的關係,氣候跟地型都有影響~ 種種因素......... 

所以目前剩下12種。。。

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八月份之前一定要收成完畢!!!!!

上面介紹的阿拜就是用其中一種小米做的~~~小米打粉後做的!!!  

 

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脫殼機~~~~~ 以前是用柩磨的~~~ 

吉納富也是用小米做的~~~~還沒有打粉的!!! 

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公主的家!!! 

圖騰: 陶壼~~~母壼!!! 沒有百步蛇的~~~ 

 

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勇士碑!!! Kadrangilane 是家族名!!! 

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沿路都很值得走走逛逛!!!!!!! 

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整條路邊都有這樣的故事牆!!! 如果沒有時間聽導覽,這些故事牆也是非常好的選擇!!!!! 

真心建議大家可以來走走~~~~ 

從鳳山開車過來大約是50分鐘的車程!!! 算是離城市非常近的世外桃源。。。非常喜歡。

 

luluwan 魯魯灣


地址: 屏東縣霧台鄉好茶村古茶柏安街17巷13號

電話: 0972060887

營業時間: 12:00 ~ / 18:00 ~ 

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