魯魯灣 luluwan > 預約制無菜單料理
位於屏東禮納里好茶部落>>> 這裡好山好水好風景。
不但有漂亮的建築 (永久屋)，還帶著許多原住民的文化、圖騰、裝飾、故事。
因為98年的莫拉克風災，造成屏東 瑪家鄉瑪家村，三地門鄉大社村，霧台鄉好茶村 部落重大災情，
於是在政府安排下，他們遷到這裡~現在的「禮納里Rinari部落」。
這裡開始了他們新的家、新的生活、新的故事~
地址: 屏東縣霧台鄉好茶村古茶柏安街17巷13號
電話: 0972060887
用餐費用: 大人$550 / 國小學童$250 / 國小以下孩童$0
魯魯灣位於古茶安柏安街17巷最後面~~~
是88風災後第一個創辦的文化街，算是目前這裡最熱鬧的一條街。
這個部落真的很值得來走走看看。目前還保有很多原住民(魯凱族)的文化。
大家可能知道小米甜甜圈、愛玉 等等有名的美食~~~
我今天要來介紹這一家預約制的無菜單料理!!!
Saabaw (沙包屋) !!!!!!! 部落裡的通關密語~~~ 可以用這個打招呼。。。
魯魯灣位在這條街的最後面 (後面有一個小小的停車場，可以停約4台車)
「luluwan，魯魯灣」這個名字來自家族名稱，是魯凱族語。
餐廳主人Balu過去是台北人，在莫拉克風災部落受到滅村遷村後，返回部落參與重建的工作。
魯魯灣餐廳透過串連部落在地的小農及農產，提供民眾於在地旅遊之餘，藉由部落傳統的料理與創新的煮藝，認識台灣原住民真正傳統的飲食與農耕文化，以及傳統的頭目制度與祭儀文化，提供給遊客文化性的消費體驗。
餐廳裡裡外外都很有氣氛!!! 使用許多帶有原住民圖騰的染布!!!
還有許多美艷的花花草草~~~ 感覺非常心曠神怡、非常輕鬆舒服。
上面寫著: 無固定菜單。只接受事前預約。
不但有食物。還有住宿跟導覽!!!
愛莉絲參加了導覽說明~ 時間約為1小時，在部落裡走走看看，聽著他們的故事。
藉由參觀這裡的建築、裝飾、圖騰>更了解他們的文化
邊走，邊看，邊聽解說 > 是一個很好吸收知識的方法 ~ 印象會更深刻!!!
(文末會簡單的跟大家介紹我還記得的場景)
屋外有堆疊著石板~ 石板上放置了許多美麗的花!!!! 顏色非常漂亮。
外面則是有好幾排餐桌!!! 光線非常好。
今天是陰天，不然應該會更美。坐在外面非常舒服~ 空氣好，氣溫涼爽~
這裡會看到很多百步蛇的圖騰> 解說大大說:
魯凱圖騰>>>百步蛇>>> 是貴族夥伴的意思 (代表貴族身份)
排灣圖騰>>>百步蛇>>> 守護神的意思
這個部落是魯凱族+排灣族的文化為主。
導覽員說~這個是祖靈柱: 一面是男生/另一面是女生~~~
我覺得位置算是蠻多的~~~ 而且長條型餐桌也很適合全家大小來用餐。
或是團體來用餐也是非常棒的選擇!!!
位置多，但是空間很大，不會覺得擁擠~~~ 坐在這裡聊天吃美食~ 十分愜意。
牆面上掛著幾幅畫。其實是一些食材的說明!!!!!
原住民料理多是"碳、烤、煮" 的方式!!!!! 比較可以原汁原味的呈現食材本身的味道!!!
無固定菜單，因為食材都是用當季新鮮或是附近小農親手種植的菜色為主。。。
這個就是百步蛇~~~~ 貴族家才有的圖騰~~~~~
是不是很棒的用餐環境~~~~ 在國外，外國人蠻喜歡在室外用餐的!!!
這裡感覺有點像瑞士，斜屋頂的木製建築，山上空氣很好，天氣也涼爽。
石板才是原住民的文化!!!!!! 所以家家戶戶都會有加一些石板~~~
餐廳也有室內的用餐區~~~~ 感覺像在英國的家!!! 黃色的燈光~很溫馨的擺飾!!!!
一樣有"百步蛇" 還有一些照片~~~~~
在這裡用餐話家常，完全沒有違合感!!!!!
我們就在這裡用餐~~~~ 旁邊的花兒讓心情好好~~~~~
我有認真看了一下!!!!!!
比較特別的應該是吉納富吧~~~第一次看到!!!
上菜囉!!!!! 第一道菜居然就是>>> 吉納富 Chinapucapu (獵人便當)
畫的好像哦~~~~~
看起來像是糯米(其實不是)>>> 是小米包肉~~~吃起來有淡淡的香氣~
越咬越香~ 黃色的小米吃起來軟軟QQ的，
這個比較特別一點~~~ 也是叫: 吉納富
將芋頭烘乾磨成粉，拌豬肉，包以假酸漿葉 (對腸胃蠕動非常好)
全部可以一起食用~~~
柳橙汁+蔓越莓 (不錯的搭配，而且用玻璃杯就是有高級的FU啊XD)
水煮野菜。
一大盤!!! 綠色野菜~~~~ 全部都只用水煮~ 皇帝豆是烤過的!!! 感覺也太健康了吧。
老闆說~ 以前老人家吃菜的方式就是水煮的。調味料是用花生碎。。。
這裡提供了胡麻醬跟和風醬。2種醬都很棒耶~ 我們都沾到不夠~~~
這幾種野菜，最不熟的就是金針的莖!!!! 長的有點像蔥段。但吃起來有一種清新的感覺~~~
就是味道很清爽!!! 蠻特別的。。。
PS 最右邊那個沒有打到，名字叫馬齒莧，我是第一次看到這種菜!!! 吃起來微微酸酸的~~~很特別。
其它的應該還蠻常見的吧。石蓮花也是略帶酸的口感。
比起生菜，我覺得水煮過的菜我反而比較容易接受耶~~~~ (溫沙拉的FU)
秋葵、山蘇、過貓、這些我都蠻愛的!!!!!
PS 以上是3+1位的份量~~~ 我們覺得很夠。。。因為不是每個人都愛吃菜~
不過我們幾乎有清空!!!!! 蔬菜量十足了。
白飯+紅藜 (一大碗公)
最近很流行紅藜!!! 聽說它是穀物界紅寶石 > 高營養價值，富含高鐵、高鈣、高膳食纖維！
我們有去參觀小農們的農田~~~~ 目前的紅藜還沒有結穗。。。
不過我還真的是第一次看到它本人耶!!!!!
烤豬肉+南瓜+甜菜根
很大片的肉~豪邁!!! 上面有灑上粗鹽~~~ 不會太鹹，但很下飯!!!
肉蠻札實的，原汁原味。甜菜根很脆耶!!!
烤雞!!!!! 看起來好美~~~ 有紫色花椰菜~~~
底下其實還有很多蔬菜: 櫛瓜、花椰菜等等的。。。
這個醬汁感覺有點像濃湯，詢問之下原來是用刺蔥晒乾磨成粉下去調味的。
我覺得有一種特別的香味。
上網查了一下"刺蔥"
刺蔥學名「食茱萸」，外觀與香椿相似，但食茱萸背面有刺。
主要採食部位為嫩葉，因為強烈香氣，適合作為辛香料，也與花椒、薑並列「三香」。
雞肉狠好吃耶!!!! 非常嫩~~~~~吃起來是濕潤的，帶點醬料的香味~~~ 很特別。
馬告烤魚
馬告似乎是山胡椒。。。綠色的是茴香!!!
魚肚裡塞了幾片檸檬，所以有檸檬的香氣~
魚是鱸魚。。。肉質不算太嫩，吃起來是軟嫩但又有點札實的口感~
不會有腥味~~~
下面有滿滿的蕃茄。我覺得很好吃~~~
烤樹豆蔬菜湯 (烤玉米)
好喝好喝!!! 非常清爽 ~ 蔬菜是打成泥的，喝起來有淡淡蔬菜的甜味~
很自然沒有勾芡的!!! > 而且玉米很甜~ 我喝了3碗好像!!! 太滿意了。
阿拜>>> 用小米做的~~~
有點像麻吉~~~~~ 不過這個真的很軟很軟~~~ QQ的口感。
就是用這個小米~~~當地小農媽媽自己種的~~~~ 作工好像也是蠻繁瑣的!!!
是鹹的有加入碎肉~~~ 又軟又Q~~~ 好多食材都是我的新體驗!!!!!
平常根本不可能吃的到。難得上山吃美食，又可以增加見聞~~~
芋頭冰淇淋~~~~~ 這個我都超想續杯啦!!!!!!
我覺得是非常完美的ENDING。。。上面的芋頭乾咬著咬著感覺有一股碳燒的香氣~~~
冰淇淋好濃>>>>>
整個吃下來: 低油"低鹽~~~ 吃超飽，但完全不油膩，不會感到有負擔~~~
大家可以提早訂位~~~ 帶著家人/朋友/到山上走走~~~ 體驗一下原住民小農食材的料理!!!
我覺得是不可多得的體驗!!!
用餐費用: 大人$550 / 國小學童$250 / 國小以下孩童$0
接下來要簡單介紹一下禮納里好茶部落~~~ 導覽的小記錄
導覽時間大約1小時，其實非常短，所以只能大概說明~ 導覽員說如果要認真說三天三夜都說不完呢!!! 我相信~
先來說說餐廳旁邊的空間好了~~~ 這裡是魯凱族第二頭目的家
這個部落目前還保有傳統文化。所以從家屋也可以看出他們的身份地位，從圖騰也可以看出他們的豐功偉業。]
這裡是世襲制的頭目階級。可以看到百步蛇、人像、羽毛都是貴族。
這邊是副總統的階級，所以有多一個廣場! 進行祭典儀式用的。
>>>這個鞦韆是權力的象徵，應該要是用木頭做的，只有公主結婚時才會架設的。
這個是1:1的石板屋畫像。在舊好茶時的樣子。
三個窗戶一個門~ 高度約70CM 或更高一點點~ 進門一定要低頭~~~
1. 對祖靈的尊重
2. 敵人來時，如果破門一定要低頭進去，也算是防護的一種。
>>> 另外，屋前的石板階梯是讓回家的人放東西，然後坐在這裡，
如果有不好的情緒，可以先在這裡調整心靈，再以最好的心情進入屋內!!!
>>> 屋沿上的雕刻是只有貴族三等親內才有的~~~
峨姆姆嗣 >>> 是一個王國!!!
這個王國有十戶平民~
這個祖霊碑，導覽員說，以前出草時，會把人頭掛在這裡!!!!!
祖靈柱: 每一個家族都有一個室內的祖靈柱。
平民的話會是空白的。這裡因為是第二頭目的家，所以會有圖騰，一面是男的，一面是女的。
這裡基本上是魯凱族的部落，但是因為他們有跟排灣族結親。
所以圖騰上會有百步蛇跟太陽。
魯凱族沒有太陽! 排灣族說他們是太陽之子~~~
這個是運動員的家!!! 可以看到那個頭飾，上面有一支黑白相間的羽毛，還有蝴蝶~
他們參加過亞運~ 在過去他們是報信員。也是追雨人~
獵人的家!!!
抓獵物~ 這個部落叫百合花部落。要獵有5頭公山豬才可以配有一朵百合花。
這個是真正的標本!!!!!! 公山豬!!!
木製的房屋不是他們的文化，所以政府有補助款，當地居民就不約而同的做了石板!!!
石板有分公母；建造時要公母相間交錯排列，才會堅固。
公: 顏色深、聲音清脆、比較硬
母: 顏色白、聲音低沉、易碎
這個頭飾是代表獵人的頭飾!!! 全方面獵人!!!
2邊是蘆葦，黑色的絨毛>>>表示有獵熊!!!!!
還沒有開花的百合花每一朵代表一隻水鹿~~~~
感覺神奇~~~~~ 真心覺得大家可以來聽聽導覽。這個在課本上根本不會有的!!!
一邊看建築、圖騰、一邊聽故事，非常有臨場感，而且也比較可以吸收~~~
把所有獵物的下顎掛在牆面上!!!! 每一個下顎表代一個生命~~~
也可以叫人愛惜生命!!!
魯凱族大頭目的家!!! 百步蛇~~~~~~
那個雄鷹的羽毛代表權力的象徵!!!
這裡當然也有廣場跟鞦韆!!! 應該要是4根木頭做的~
不是每位女孩都可以盪鞦韆的~~~ 要配有百合花的女孩才能盪鞦韆~~~
展現女孩最美、最純真的地方!!!
原住民是混合種植的方式。因為不施肥，不用農藥。 所以用一物克一物的方式~~~
上面種紅藜，下面種菜!!!! 也是他們的智慧。
參觀小米工作室!!!!! 這裡是小米儲存室。
裡面是鐵做的，可以保持乾燥。過去小米的種類有160幾種~
但是因為遷村的關係，氣候跟地型都有影響~ 種種因素.........
所以目前剩下12種。。。
八月份之前一定要收成完畢!!!!!
上面介紹的阿拜就是用其中一種小米做的~~~小米打粉後做的!!!
脫殼機~~~~~ 以前是用柩磨的~~~
吉納富也是用小米做的~~~~還沒有打粉的!!!
公主的家!!!
圖騰: 陶壼~~~母壼!!! 沒有百步蛇的~~~
勇士碑!!! Kadrangilane 是家族名!!!
沿路都很值得走走逛逛!!!!!!!
整條路邊都有這樣的故事牆!!! 如果沒有時間聽導覽，這些故事牆也是非常好的選擇!!!!!
真心建議大家可以來走走~~~~
從鳳山開車過來大約是50分鐘的車程!!! 算是離城市非常近的世外桃源。。。非常喜歡。
luluwan 魯魯灣
地址: 屏東縣霧台鄉好茶村古茶柏安街17巷13號
電話: 0972060887
營業時間: 12:00 ~ / 18:00 ~
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