前一陣子聽說高雄開了一家頂級法式料理。一直想找機會來試試!

而且還是前帕莎蒂娜廚藝總監簡天才先生開的呢~~~

餐廳位於高雄軟體科學園區內,160坪的大空間。耗資2000萬呢。

隔壁的 Thomas Chien Cafe 是於6月5日才開始試營運的>

所以大家千萬不要弄錯囉~~~

圖片左邊是CAFE的部份。右邊是今天要介紹法式餐廳的部份!!!


今天突然來訪,是因為媽咪聽鄰居說這家很好吃~~~ 所以一直吵著要來吃。

而且鄰居給的電話是CAFE那邊的!!! 哈哈哈。

但是我們想吃法式餐廳的餐。幸好還有位子。

 
在門口就感受到華麗的味道!

這二張貼在門口的MENU~~~ 哇,好可口。

但價位也是不便宜呢!!!


一進門,就有一個候位的區域。感覺很高級呀!!!


店家說:整體設計概念以簡約現代及黑白標誌貫穿為餐廳主題~~~

讓用餐的環境感覺更為和諧舒適。

而且這麼大的空間,只呈現三張四人坐的餐桌。

感覺可以很悠閒的用餐。


餐廳還有二間包箱。

挑高式的落地窗設計,有種高貴的感覺。


雖然是落地窗,但是裡頭還是有窗廉。

不會讓人家看光光的!

愛莉絲一直覺得那門從地板到天花板,很酷!!!


還有一面挑高酒窖,我媽咪很喜歡~~~


看看商業午餐的部份~~~ NT850~1600元不等。


午餐套餐 NT1380~1900元。


另外主菜的部份:NT700~1800元。

也是可以做成套餐,但需補差額!



這是我們今天的位子。

桌上擺的玫瑰花增加氣份呀~~~ 這裡好適合情侶來燭光晚餐哦!


水:NT120/ 瓶 ,我們三個人喝了二瓶。

服務人員會先詢問要喝礦泉水還是氣泡水~~~ 但二者都必需自費悠!!!


主廚精選開胃小品。

這道開胃小品是由燻鮭魚包著蘋果條。

底下有葡萄酒凍。

旁邊的黑色小點則是巴莎米可酒醋。


雖然愛莉絲不愛吃燻鮭魚~~~但這道真的好好吃耶。

燻鮭魚原來這麼美味。配上蘋果非常清爽,而且有蘋果脆脆的口感。

葡萄酒凍味道好濃郁的酒香,好特別耶。

巴莎米可酒醋味道也不錯!!!


麵包。

現烤的麵包,好香呀~~~ 而且顏色烤得好美。

一個小法國麵包,一個核果麵包。 可以加點悠~~~~~


奶油,帶點鹹味。

很細緻,綿密!

遇到熱熱的麵包馬上融化~~~跟麵包合而為一呀!!!

 
左邊是核果麵包。裡頭有包核桃~~~ 麵包十分軟Q~~~ 好吃。

小法國麵包,外皮真的很酥脆!!!

咬下去會有脆皮的口感,但裡頭的麵包卻很Q很有彈性!!!

撥開時,會像麻吉一樣有QQ的拉勁~~~

超級好吃的。

 
松露檸檬油醋醃竹筍佐川燙明蝦。(商業午餐)

廚師的創意料理真的很讓人驚豔耶~~~

看起來有點複雜的一道菜,口感也是非常有層次感耶。


當只有川燙的明蝦遇上了磨得非常細的起士司,還有生菜,

配上巴莎米可酒醋。

吃起來真的是在嘴裡跳舞呀!!!

明蝦熟度剛好,有彈性的口感,甜味配上酒醋帶點微酸~~~

生菜跟油醋很搭。

而且底下的醃竹筍很嫩耶~~~ 好好吃哦!!!

雖然有醃過,但竹筍的原味還是吃得到。


嫩煎干貝佐水蜜桃莎莎及香草沙拉。(午餐套餐)

干貝很鮮甜。只有外層是熟透的。

內層還是粉嫩的生干貝耶~~~


配上水蜜桃莎莎。

愛莉絲有吃一口。感受到干貝的甜味!!!

 
田園蔬菜清湯佐海鮮慕斯。(商業午餐)

海鮮慕斯使用了蝦及其他海鮮加入鮮奶油製成的~~~

口感有點彈性,海鮮味很濃郁,又帶點甜甜的味道。

湯頭則是蔬菜的甜味,帶點微微微的辣度。似乎是胡椒。


有機奶油南瓜湯佐榛果培根。(午餐套餐)

媽咪說似乎有點鹹。但愛莉絲沒有喝~~~

培根是小丁狀很特別。

 

餐具~~~ 

愛莉絲一定要說:

每一道餐點,都有不同的餐具。

所以每上一道菜前,都會先擺放不同的餐具。

讓人覺得好高級悠,好法國悠~~~


嫩煎豬頰肉佐蘋果泥。焦糖蘋果。蘋果莎莎。(商業午餐)NT850元。

豬頰肉就是松阪豬~~~ 煎得金黃色的!!

而且份量還不小耶。

紫色的蘋果泥酸酸的,配上豬肉蠻特別的~~~ 不油膩,很清爽。

豬肉的口感油脂很平均,而且肉質脆脆嫩嫩的。QQ彈彈的。

好吃啦!

 
香煎夏隆鴨胸佐巧克力柳橙醬汁。(主菜搭套餐)。NT1350元。

吃第一口的時候覺得鴨肉很嫩,雖然皮有點帶筋的地方不好咬。但好吃!

醬汁很特別。甜味又帶點微微酸。

媽咪說像烏梅。看了菜單後才想起是巧克力柳橙汁!!! 好特別的味道。

下方的豆子看起來不討喜。但因為已經做過調味。吃起來好可口耶~~~

愛莉絲一口不剩吃光光。


燒烤羊里肌佐蒜味香料塩。(午餐套餐)NT1800元。

這羊肉沒有很重的羊腥味~~~ 而且肉質很軟嫩!!!

愛莉絲吃了一口原味的,好吃。

 

拿鐵。

這杯拿鐵很好喝,喝起來很順口。

第一口是濃郁的奶香~~~

雖然咖啡味有點被奶香蓋住,但真的好喝。

不用加糖就很順!

 
糖罐~~~ 典雅。


雖然沒用到~~~ 但SHOW一下好了。

 
芒果卡迪娜。

這個好吃耶~~~ 很另人Surprise的甜點。


愛文芒果製成的冰沙球,果醬及芒果丁~~~

配上天使手指及巧克力慕斯!!!

天使手指的口感,有點像馬龍,外皮脆脆酥酥的甜。

整個都是酥酥脆脆的口感。

巧克力慕斯超級濃郁~~~

愛文芒果的香甜口感!!!太棒了。


無花果慕斯。

媽咪全部吃完~~~ 所以一定好吃,因為他一直很開心的叫我們吃。但我們沒有。

 

馬卡龍 / 核桃酥
 
最後居然送上這出乎意料的小茶點~~~~~~


很美!!!



超級無敵喜歡。

馬卡龍,外皮酥脆。內餡不會很甜。而且清爽的特調鮮奶油之類的。配上莓果果醬!!!

優秀!!!

白色的是核桃酥。。。超酥,味道很濃~~~ 喜歡。

好吃到想爆走~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 


 
店家在面向成功二路。

進入復興四路的軟體園區大門,立刻左轉。(機車停車場內)

場內可停汽車,但位置不多。

若客滿,可入餐廳內跟服務生拿地下停車場的停車卡~~~~


 

總結:

1。餐廳讓人感覺很舒服,華麗。

2。服務人員非常親切。

3。重點:餐點從頭到尾都很優~ 每一道菜都有令人驚喜的感覺。(除了湯)

  雖然食材沒有特別高級或稀有。但吃起來的感覺都很新奇而且喜歡。

  愛莉絲覺得這是目前在高雄吃到好吃的前三名。




 


Thomas Chien 法式餐廳
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地址: 高雄市前鎮區成功二路11號(近復興路與成功路交叉路口) 

電話: 
07-5369436 

營業時間: 11:30~14:30 18:00~22:30
周一休(6月起每個月最後1個周一休) 

 

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