食記＠高雄市三民區。天鼎塔吉蒸煮鍋專門店。高雄明誠店［20121225］ @ 貪吃鬼愛莉絲

天鼎隱藏在明誠路上的長春藤不老莊園裡。

前身是＂健康煮＂。　目前為媚登峰集團旗下的餐飲事業。

＂塔吉蒸煮鍋＂是由日本引進的，原汁，原味，原材料。

讓大家可以吃得更天然，更健康。

一進莊園，就可以感受到豪華的氣份～～～

裡頭很有中古世紀的歐式風情呢！！！

一路上都很像走在古堡裡的感覺。沒想到高雄也有這種地方。

長長的走廊上也擺滿了餐桌～～～

在水晶燈飾的點綴下，整個感覺都不同了呢。

這是我們的位置。椅子看起來很舒服。

塔吉蒸煮鍋就是桌上白白的那一鍋。

由於食材都是原汁原味。所以醬料當然也不可馬虎。

左上：芝麻醬是先將缽裡的芝麻搗碎，再加入芝麻醬。沾肉超香超好吃。

左下：二種都是特調醋醬，很清爽，愛莉絲很喜歡。酸酸甜甜的很適合蔬菜。

右下：火鍋的沾醬，大家可以自由調配，口味很多種呢。

桌上的黃金泡菜是主廚推薦的。使用高麗菜製作而成。吃起來很像小蕃芽片泡菜。

好好吃哦～～～　我們吃了二碗耶！！！

紅酒跟果汁是無限量供應的！！！

果汁是芒果汁加檸檬特調，味道還不錯。

塔吉蒸煮鍋：上層是蒸鍋，下層是火鍋。

食用方式，先食用蒸鍋。食材的湯汁會滴入火鍋內～～～

所以火鍋的湯底就有食材的原汁了！！！　好特別。

感覺不錯吧～～～

前面那一盤是那天才有招待的港式炸物，第二次去吃就沒有了！！！

用餐方式：以套餐形式登場。（此圖為二人份）

這是第一道菜。海鮮拼盤。　需蒸約７分鐘。

用昆布高湯的蒸氣，以塔吉鍋快速熱對流的特性，

在最短時間蒸出食物的最美味，最原味。

半自助式吃到飽的用餐～～～

在等待時間，可以到自助吧台夾取火鍋的食材。

吧台有：火鍋料，特色魚漿，蔬菜，沙拉，甜點等。

ＰＳ：海鮮在蒸之前都會淋上德國藍妹啤酒，所以吃起來有酒香味。

蒸好囉～～～　灑上海鹽就可以吃了！！！

真的好原味。好新鮮。

沾上特調的醋醬好好吃耶。很清爽沒有負擔

牛五花～～～　與花辦在蒸氣下共舞。

看起來好美，而且也是第一次看到肉與花辦的組合。

ＰＳ：不吃牛肉的朋友可以選擇豬肉。

跟著玫瑰花辦一起吃，真的有淡淡的花香。哇鳴～～～

薄到有點半透明狀的牛肉，配上半生熟的雞蛋跟花辦一起入口。

口感也太多層次了吧。

微微的油脂，加上淡淡的花香。特別。

二訪時點了豬肉：豬肉沾上芝麻醬配點泡菜，超級搭！！！！！！！（推呀）

這一盤為套餐ＮＴ９９８元才會供應的～～～

目前購買ＮＴ６９８餐券立馬升等ＮＴ９９８套餐！！！

有大蝦，鮭魚，小鮑，扇貝。（此為二人份）不可以加點的好像就只有這一盤吧。

這些海鮮都沒有加什麼特別的調味料，只是淋上德國藍妹啤酒。

所以吃起來有淡淡的渒酒香氣。最後灑上海鹽就很好吃囉。

底層的火鍋為鴛鴦鍋，所以可以任選二種口味的湯底。

建議一杯原汁做為湯底～～～不要過多，不然會太鹹悠。

湯底有五種口味：由上而下為麻辣，咖哩，冬陰公，味噌，藥膳。

愛莉絲二訪時已經試過全部湯底囉。

麻辣：偏麻～～～　跟外面的麻辣鍋口味不大一樣。這裡就是又麻又辣有點鹹。

咖哩：口味比較淡一點，偏印度咖哩，煮拉麵跟冬粉好好吃。

冬陰公（泰語）：泰式酸辣，但不會酸耶。本人覺得辛香料的味道很濃郁，整個好泰式。

味噌：清甜的口感，還不錯。

藥膳：整個藥味很濃耶～～～　但跟外面黑黑的湯頭不太一樣。

我們選了麻辣跟味噌。

麻辣又麻又辣～～～　感覺還不錯。

味噌用來煮蔬菜也很好。湯頭很甜。

新產品試吃～～～　港式炸物。

是要放進火鍋裡煮的！！！　三個都好吃　。

各有特色，重點是都很新鮮。

而且三種都是使用不同的魚漿。吃起來都很Ｑ彈，鮮甜。

鮮蝦起司球。似乎是這麼叫。

裡頭是會爆漿的起司耶～～～　小心燙口呀。

牛肉：都切得很薄，涮幾下就可以享用囉～～～

豬五花～～～　好吃好吃啦！！！　切得很薄，涮個三下就可以入口囉。

自助吧的食材還蠻多的～～～　尤其是蔬菜類～～～

這裡的火鍋料都是手工現作的魚漿類。走健康路線的！！！

而且每一個手工漿長得都好像握壽司哦～～～　很特別吧。

這是墨魚漿，上頭有一片墨魚，魚漿吃起來好Ｑ好新鮮耶。

看看另一外一種魚漿，上頭是生魚片呢！！！

愛莉絲吃完這一盤就已經沒有戰鬥力了～～～　好遜哦。

餐後的果醋～～～　好喝好喝。酸溜溜。　還可以續杯呢！！！

水果普通了點。

甜點～～～　蠻ＳＯＳＯ的！！！就五種選擇。

愛莉絲要吃的時候已經沒有堤拉米蘇了！！！　唉。

ＰＳ：二訪，第一道就去拿了堤拉米蘇～還不錯吃啦！

最後。因為是ＸＭＡＳ，所以有抽紅包遊戲。

愛莉絲很不幸運的抽到了高級螃蟹一份！！！

小卡做得很精製，可惜要回收，不能帶回家做紀念。

ＰＳ網站上明明寫著營業到十點，結果九點就已經要收工了。～～～

服務生說只營業到九點！！！　我們吃得有點趕。

而且當天有團體聚餐，超級吵。所以有點沒ＦＵ。

愛莉絲的位置在包箱的邊邊，偏偏一旁是回收餐具的地方。

不太舒服～～～　而且服務生會在旁邊走來走去，不然就是完全找不到人。

因為是試營運期，所以服務有待改善。

餐點方面就還可以啦～～～　感覺噱頭多過美味程度。

ＰＳ二訪：遇到一位服務超級好的甜美服務員，所以吃得很開心。

而且吃到九點多也沒有被趕。

加上今天剛好人沒有很多～所以用餐環境很棒！！！　吃超多的。

同行的親友們也都很推薦悠～～～

目前沒有對外開放，但想吃的朋友可以購買餐券，一本１５張10000元。

用餐前一定要先打電話預約，因為採預約制！！！

天鼎塔吉蒸煮鍋專門店。高雄明誠店