鼎客刀削麵。愛莉絲第一次光顧，也是在路上隨機挑選的一家普通小店。
在某天中午，跟勒們騎著車到處覓食時，看到老闆利落的切著麵糰。
想著好久沒吃到這樣手工的刀削麵了，而且感覺店裡生意也不錯！！！
進去試試吧。
看老闆年紀輕輕的～～～切麵的刀法可是流利的咧～～～
但，好不好吃還是要自己進去吃一下啦！！！
愛莉絲沒有說謊吧。。。店裡的客人真的很多耶～～～
主食當然是刀削麵，口味有七種選擇，要吃湯的或乾的都有～～～
另外還有二種湯品。
價位在 NT50元~75元不等，有分大小碗。
酢料及餐具區感覺很整齊！！！
店家使用環保餐具，吃起來感覺比較放心。
而且一家店除了好不好吃之外，愛莉絲對於環境的整潔也是有很大的意見的！！！
這冰箱內為小菜區：光是用看的就有11種小菜供選擇了耶～～
小菜價位：每盤統一NT$30元。
愛莉絲超愛吃週邊商品！！！
這小菜不但種類多，看起來也都很可口。。。
重點是：愛莉絲發現，每一盤小菜上面都放有一個蓋子！！！
愛莉絲點的刀削酸辣麵上桌囉！！！ 小碗：NT$55元。
因為愛莉絲超愛酸辣湯，所以一定要試試，畢竟到現試了很多家都不合格。
這酸辣湯的顏色看起來還不錯，而且料感覺很多。
上頭的黑醋，胡椒及蔥也是必要的！！！
喝起來口感還不錯～～～但是酸辣湯喝起來有醋的味道，卻少了辣味！！！
所以還不算是好喝。
麵的部份，口感很Ｑ彈，可以吃得到麵的咬勁。
但是因為酸辣湯是勾芡的湯，所以麵比較不容易入味。
刀削牛肉麵。小碗：NT$70元。
這牛肉麵真的好吃。
湯頭喝起來很甜，而且牛肉吃起來半筋半肉，份量也很多。
而且刀削麵放在牛肉湯裡，會吸收湯汁。
所以麵吃起來比較有味道～～～ 牛肉麵推一個！！！
這手工刀削麵的真面目在此！！！
刀削麵的缺點在於：因為是手工現切的，所以難免厚薄會有差異。
煮的時間要拿捏的很好，不然厚的地方會沒熟，薄的地方會太爛。
這麵厚的地方吃起來很有嚼勁，ＱＱ的，還不錯吃。
但厚的地方也比較難入味，所以要配著好喝的湯吃。
如果大家住在附近，或是經過的話，可以來試試看他們家的牛肉麵～～～
順便看一下老闆利害的削麵工夫。
鼎客刀削麵
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店家地址：高雄市左營區富國路345號
店家電話：0916-789625
營業時間：早上10:30~晚上20:00
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